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高星級飯店運營與管理

高星級飯店運營與管理

專業(yè)代碼：740104
基本學(xué)制：三年

測試合適專業(yè)

所屬大類：旅游大類
專業(yè)類別：旅游類

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)
  • 核心課程
  • 專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)
高星級飯店運營與管理專業(yè)是一門涉及酒店管理、服務(wù)質(zhì)量、市場營銷、財務(wù)管理等多個方面的綜合性學(xué)科。 面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業(yè)的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務(wù)及基層管理崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和酒店服務(wù)基礎(chǔ)、接待禮儀、服務(wù)心理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全等知識，具備高星級酒店餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳接待、銷售服務(wù)等能力，具有良好的服務(wù)意識、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務(wù)與基層管理工作的技術(shù)技能人才。 專業(yè)基礎(chǔ)課程：旅游基礎(chǔ)知識、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理、酒店專業(yè)英語。專業(yè)核心課程：餐飲服務(wù)與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營銷、酒店財務(wù)基礎(chǔ)、酒店服務(wù)活動策劃、酒店管理基礎(chǔ)。實習(xí)實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會議服務(wù)、康樂服務(wù)、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營銷等實訓(xùn)。在高星級酒店、國際品牌酒店、度假村等單位進行崗位實習(xí)。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等基本能力； 2.具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務(wù)和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護保養(yǎng)工作設(shè)備及智能設(shè)備的能力； 4.具有處理酒店服務(wù)運營與基層管理中的一般問題和突發(fā)事件的能力； 5.具有良好的科學(xué)與人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律意識； 6.具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力； 7.具有辦公軟件應(yīng)用和酒店領(lǐng)域數(shù)字化操作、處理與服務(wù)的初步能力； 8.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：酒店管理與數(shù)字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡 萄酒文化與營銷 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

開設(shè)院校

序號 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 廣東省農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣州市
全日制
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2 廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校 廣州市
暫未設(shè)置
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3 廣州市僑光財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣州市
全日制
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4 廣州市花都區(qū)理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣州市
全日制
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5 廣州市增城區(qū)東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣州市
全日制
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6 深圳市福田區(qū)華強職業(yè)技術(shù)學(xué)校 深圳市
全日制
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7 深圳市新鵬職業(yè)高級中學(xué) 深圳市
全日制
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8 珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校 珠海市
普通中專
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9 汕頭市衛(wèi)生學(xué)校 汕頭市
普通中專
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10 汕頭市鮀濱職業(yè)技術(shù)學(xué)校 汕頭市
普通中專
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11 佛山市啟聰學(xué)校 佛山市
普通中專
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12 佛山市南海區(qū)信息技術(shù)學(xué)校 佛山市
“3+2”大專
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